eine weihnachtliche geburtstagstorte für zwei und ein diy-cake topper

kurz vor weihnachten haben die männer der familie lepetitmimi zusammen geburtstag!… jaaa, genau kurz vor weihnachten und zusammen! :-)))… ich brauchte damals dringend ein geburtstagsgeschenk für meinen hubby und mit meiner doch sehr dicken murmel war an geschenkeshopping ja nicht mehr zu denken ;-)))… also bekam unser mini die zwangsräumung angeboten und er hat sie auch sofort angenommen, als er hörte, dass draußen eine mega geburtstagsparty auf ihn wartete! :-)))…

in diesem jahr stellte sich für mich wieder einmal die gretchenfragen… welchen kuchen backe ich und wie soll er ausschauen? bislang gab es immer einen geburtstagskuchen zur deko und einen zum essen.

d.h. ein motto-deko-kuchen mit einer super süßen füllung, einer ebenso süßen ganache und zur krönung drum herum auch noch ein süßerer fondant… zuckerschock garantiert :-)))… hübsch anzusehen, aber nicht wirklich essbar!!! und dann gab es immer noch einen weiteren, genießbaren und normal süßen, kuchen für den genuß :-)))

für dieses jahr war auf jeden fall klar… es wird nur „einen“ kuchen geben, der hübsch anzusehen ist und dabei auch noch lecker schmeckt… ganz ohne zucker ging es natürlich nicht ;-)))… denn für oben drauf hatte ich eine riesige ladung schoki für unseren minischokoholiker geplant :-)))… und hey, es ist geburtstag und da „muss“ genascht werden!!!

mein plan war also ein kuchen, der natürlich ausschaut und gut schmeckt, ohne vom grundteig zu süß dabei zu sein. und somit habe ich mir mein liebstes rührteig rezept genommen und ein wenig herum experimentiert. dabei heraus kam unser „weihnachtlicher geburtstags-open-cake“ mit einer quark-schokokuss-füllung und einem üppigen schoki-topping :-)))

ihr könnt euch vorstellen, wie die augen unseres minis leuchteten, als er all seine lieblingsschokis auf der geburtstagstorte vereint sah :-)))

und nun hier das rezept für unseren weihnachtlichen open-cake!

ihr benötigt dafür (rezept für eine 18er springform, für eine 26er springform bitte die angaben verdoppeln):

125gr. weiche butter

100gr. zucker

1pck. bourbon vanille

2 eier

diese zutaten in einer küchenmaschine so lange mit einander verrühren, bis der zucker geschmolzen und eine fluffige creme entstanden ist.

125gr. mehl

1 tl backpulver

1 prise salz

1/2 tl zimt

2-3 Eßl. Backkakao (ja nach eigenem Geschmack)

der butter-zucker-ei-creme hinzugeben und so lange „rühren“, bis sich ein fluffiger und geschmeidiger teig entwickelt. „rührteig“ muss viel gerührt werden und wird genau dann zu einem wunderbaren kuchen!!!

anschließend habe ich noch 1 apfel in kleinen stückchen dem teig hinzugegeben und untergerührt.

zum schluss gebt ihr nun den teig in eine mit backpapier ausgelegte backform.

bei 180C für 45 minuten backen (18er backform) (für eine 26er backform 60min.)… fertig!!!

für unsere geburtstagstorte habe ich den boden drei mal gebacken.

füllung:

250gr. quark (sahne- oder magerquark, je nach vorliebe)

7 schokoküsse

befreit die schokoküsse von ihrer bodenwaffel und legt sie zur seite… diese könnt ihr später zur deko weiterverwenden oder naschen :-)))… ich habe sie als fundament für unseren cake topper benutzt.

gebt nun den quark und die schokoküsse in eure küchenmaschine und verrührt sie solange miteinander, bis die füllung wie perfektes stracciatella eis ausschaut.

die füllung macht einen recht flüssigen eindruck! dadurch lässt sie sich allerdings perfekt auf dem kuchen verarbeiten und läuft ebenso perfekt über die kuchenränder herunter! aber keine angst… durch die schokoküsse wird diese füllung wieder fest.

der quark gibt der füllung eine leichte säure und nimmt den schokoküssen die schwere süße! einfach herrlich frisch und leicht mit einer guten süße. wir lieben diese füllung und die reste werden hier immer genüßlich verspeist!!! :-)))

nun könnt ihr euch an die schichtung und das erste topping eures open-cake machen.

dabei schichtet ihr abwechselnd die kuchenböden mit der stracciatella füllung. zum schluss gebt ihr die restliche füllung oben auf die torte und streicht diese vorsichtig über den tortenrand hinaus, so dass sie langsam in nasen den kuchen hinunterläuft.

seit ihr damit fertig, stellt die torte in den kühlschrank bis das stracciatella topping fest geworden ist.

jetzt geht es an die finale schoki-glasur und die dekoration!!!

dazu benötigt ihr:

1 tafel vollmilchschokolade

1 tafel zartbitterschokolade

und zur dekoration:

so viel lieblingsschoki wie oben drauf passt… z.b. mikado stäbchen… kinderriegel… duplo… schokobons…

erhitzt die schokolade in einem wasserbad, bis sie komplett geschmolzen ist… nun gebt ihr diese nach und nach oben auf eure torte. hier macht ihr es genauso, wie zuvor bereits mit der stracciatella-füllung/ topping… streicht die flüssige schokolade zügig und vorsichtig über den tortenrand hinaus, damit sie an der torte in wunderschönen schokinasen herunterlaufen kann… zügig deshalb, denn bedenkt, durch die zeit im kühlschrank ist die torte gut durchgekühlt und die geschmolzene schokolade zieht dadurch relativ schnell an.

zum schluss steckt ihr die mikado-schoko-stäbchen in den kuchen und häuft so viel lieblingsschoki oben auf die flüssige schokolade, wie die torte tragen kann!

das einzige, was ich dabei berücksichtigt habe war, dass ich platz für den cake topper benötigte. dazu habe ich an den entsprechenden plätzen die schokokusswaffeln als fundament plaziert. anschließend konnte ich ganz entspannt die lieblingsschoki drumherum anhäufen… und unser elefant topper thronte mitten drin!!!

diy-cake topper

hierzu benötigt ihr:

holzscheiben… diese findet ihr in deko- und bastelläden, oder aber im internet

ein schleichtier eurer wahl… bei uns das lieblingstier unserer minis

holzzahlen… auch diese findet ihr im bastelgeschäft oder aber im internet

eine geburtstagskerze mit kerzentülle

acrylfarbe und pinsel

heißklebepistole

akkubohrer

und dann kann es auch schon los gehen. diese cake-topper sind wirklich sehr schnell und sehr leicht selbstgemacht… also keine angst, auch wenn ihr meinen solltet, keine bastelqueen zu sein! das braucht ihr nicht zu sein, aber ihr werdet euch anschließend so fühlen, wenn der fertige topper vor euch steht!!! :-)))

schließt eure heißklebepistole als erstes an, damit sie sich zwischenzeitlich auf betriebstemperatur aufwärmen kann.

nun nehmt ihr euch eine oder auch zwei holzscheibe/n, je nach größe eures schleichtieres, und schaut euch an, wo und wie ihr es auf der holzscheibe positionieren möchtet. dazu stellt ihr es probehalber darauf. habt ihr die perfekte position gefunden beklebt ihr das tierchen mit heißkleber und stellt es an die vorgesehene position auf die holzscheibe/n.

als nächstes pinselt ihr die holzzahl/en in eurer wunschfarbe an und lasst sie trocknen. zwischenzeitlich könnt ihr die kerze auf der holzscheibe positionieren… entweder müsst ihr ein miniloch für die kerzentülle bohren, um sie hineinstecken zu können oder aber ihr entfernt den penöppel unten an der tülle und befestigt die tülle anschließend mit heißkleber auf der holzscheibe.

bei unserem cake topper habe ich mich für ein minilöchlein entschieden. keine sorge, auch das geht mit einem akkubohrer und einem feinen bohrer blitzschnell! nur mut!

zwischenzeitlich sollte/n die zahl/en getrocknet sein… auch für diese wieder eine position eurer wahl finden und anschließend mit dem heißkleber befestigen.

fertig!!! und? habe ich euch zu viel versprochen? der cake-topper war doch wirklich sehr schnell und leicht zu basteln, oder?

bitte beachtet bei der anbringung der Kerze, dass ihr sie nicht zu nah an eurem tierchen befestigt. denn wenn ihr die kerze anzündet, kann es ansonsten dazu führen, dass das tierchen schaden nimmt und angeschmolzen wird.

und nun noch etwas, was ich dazu schreiben muss: bitte lasst eure brennende kerze nicht unbeaufsichtigt. ich weiß, dass ihr das alle selber wisst, aber ich muss es halt dazu schreiben!

sinta claas, chris crinkle, santa claus, heiliger st.nikolaus… sintaklaas in harlingen und kindheitserinnerungen…

weiß jemand von euch um die sinterklaas tradition in holland und dass dort sinterklaas stärker gefeiert wird als weihnachten? so ist z.b. in holland der 24.dezember auch für viele noch ein ganz normaler arbeitstag.

sinta claas bedeutet für mich kindheitserinngerungen… denn ich bin u.a. in holland, mit den holländischen und deutschen traditionen, aufgewachsen. in meiner familie war weihnachten immer das hauptfest, so ist es allerdings nicht in holland. als kind war es für mich oft sehr irritierend und nicht zu verstehen, warum sinterklaas dort mehr gefeiert wird als weihnachten. aber als kind habe ich es dann einfach genossen, zwei große feste zu feiern :-)))… man sollte ja immer das positive sehen ;-)))

und so saß ich immer gespannt mit meinen cousinen und später auch mit meinem bruder und cousin vor dem fernseher um die ankunft sinterklaas mit seinem großen schiff zu feiern. später am abend dann, wenn es dunkel wurde, klopfte es an der haustüre und dort stand „sintaklaas met sin zwarte piet“, der uns „snoopje“ schenkte… das war damals wirklich sehr aufregend für mich und ich ließ deshalb auch immer sehr gerne meinen cousinen den vortritt :-)))

die sinterklaas-tradition in holland…

ab mitte november, so ca. drei wochen vor dem eigentlichen fest, kommt sinterklaas mit seiner gefolgschaft auf seinem dampfschiff voller geschenke in holland an. und ab da ist sinterklaas im niederländischen fernsehen präsent. der einzug des sinterklaas wird live im Sinterklaasjournaalausgestrahlt. das ist eine art tagesschau (wie logo/kika) für kinder. hier wird anschließend mehrmals die woche, in einer art reportage, über die erlebnisse vom „sint“ berichtet wird.

laut der tradition reitet er mit seinem weißen schimmel über die hausdächer und bringt mit seinen helfern geschenke und süßigkeiten für die kinder. deshalb stellen dann die kinder in holland abends regelmäßig ihre stiefel und schuhe in den hausflur und an die türe – „je schoen zetten“. früher wurden sie an den kamin gestellt, den es ja heutzutage in den meisten häusern leider nicht mehr gibt. in die schuhe wird dann, genau wie bei uns zu nikolaus, eine selbstgemachte zeichnung für den sinterklaas und eine saftige karotte für das treue pferd, gesteckt.

an jedem morgen, gleich nach dem aufwachen, führt dann natürlich der erste weg zu den schuhen… genau, wie bei uns in der adventszeit der erste weg morgens zum adventskalender führt. in den schuhen befinden sich meistens süßigkeiten, nüsse, mandarinen oder auch schon einmal eine kleine überraschung, wie stifte, büchlein etc.

pakjesavond

der höhepunkt der sinterklaas tradition ist der pakjesavond. der pakjesavond findet immer am 05. dezember, also nikolausabend, statt. am frühen abend, dann wenn es gerade dunkel geworden ist, klopft es an der haustür. ein ganz besonderer, aufregender und spannender moment für die kinder. kaum geklopft, muss „sint“ auch sofort richtig schnell sein, denn dann stürmen die kinder zur tür – in der hoffnung auch noch sinterklaas und seine helfer zu sehen – und schleifen, unter großer freude und jubel, den geschenkesack ins haus.

ich habe die unterschiedlichen traditionen in meiner familie sehr genossen. und ich denke, es hat mich als kind bereits geprägt… nicht nur das eigene und eine ist das richtige… es gibt so viel unterschiedliches und es bereichert. somit habe ich die weihnachtszeit immer sehr genossen und diese begann für mich schon mit der ankunft von sintaklaas.

sinterklaas ankunft in harlingen

als wir nun am 17.november die gelegenheit hatten, in harlingen die ankunft von sinterklaas und seiner gefolgschaft anzuschauen und zu feiern, war für uns natürlich klar, dass wir dorthin fahren würden.

unserem mini hatten wir nichts davon erzählt und somit war es für mich doppelt aufregend… endlich einmal sintaklaas und seine ankunft in real zu sehen (auch wenn ich nun bereits erwachsen bin – für manche dinge wird man einfach niemals zu alt) und dann auch noch unseren mini damit zu überraschen. unsere mademoiselle hatten wir später in unsere pläne eingeweiht und selbst als teenie war sie ganz aufgeregt und begeistert… wusste sie doch aus meinen erzählungen um diese tradition.

und so machten wir uns gaaanz früh (für ein wochenende ;-))) auf den weg nach harlingen um dem großen sinterklaas empfang beizuwohnen.

und jaaa, das ist in holland ein großer empfang… denn sinta claas ist in holland eine große persönlichkeit und seine ankunft ein ganz besonderer anlass auf den sich klein wie groß riesig freuen. jedes jahr kommt sinta claas mit seinem „stoomboot“ (dampfschiff) über das große meer aus spanien angereist… in die häfen der niederlande… und ihm und seiner gefolgschaft zu ehren wird ein riesiger empfang bereitet, wo er vom bürgermeister begrüßt wird…

warum aus spanien, das weiß heute keiner so genau. denn eigentlich geht die figur des sinterklaas, genau wie die figur des heiligen st. nikolaus, auf den bischof aus myra zurück, dessen gebeine später nach bari auf sizilien überführt wurden. es wird vermutet, das dies dem niederländischen grundschullehrer jan schenkman (1806-1863) zu verdanken ist. er ist der begründer der sinterklaas-tradition, so wie sie noch heute in modernisierter form gefeiert wird.

anschließend zieht sinterklaas immer mit seiner gefolgschaft in einem großen umzug zum rathhaus, verteilt kruidnoodjes (eine art spekulatius/ gewürzgebäck) und snoopje (süßigkeiten) und sammelt bereits die ersten briefe/ wunschzettel der kinder ein… später dürfen die kinder sinterklaas dort besuchen, mit ihm sprechen, ihren brief abgeben und sich mit ihm fotografieren lassen.

ich finde es eine ganz wundervolle tradition. und die ankunft sinterklaas in harlingen zu erleben, machte es besonders schön, denn diese kleine küstenstadt, mit ihren sehr alten häusern gehört im ganzen zum unesco weltkulturerbe. die komplette innenstadt mit ihren alten häusern steht unter denkmalschutz.

sie ist wirklich atemberaubend schön, durchzogen mit vielen kleinen grachten – auf denen alte große schiffe liegen… mit seinen vielen schiefen häusern, in denen sich die türen und fenster in unterschiedliche richtungen neigen… mit einem alten jachthafen in dem mehrere alte mehrmaster liegen…

eine unglaubliche schönheit, auch an einem kalten novembertag… und um ein vielfaches schöner muss es im sommer sein. wir werden harlingen auf jeden fall noch einmal besuchen…